I biscotti di castellammare

I biscotti di Castellammare, insieme alle 28 fonti di acque termali, costituiscono la storia stessa della città; nacquero, infatti, a metà ‘800, così come ampiamente documentato, per opera dei fratelli Giovanni e Francesco Riccardi.

Il successo è sicuramente nella genuinità del prodotto per il cui impasto, sottoposto a lievitazione naturale (criscito), vengono utilizzate e lavorate a mano le migliori qualità di farina 00, zucchero, vaniglina e burro.